A Nemzetközi Töltöttkáposzta Fesztivál története

A Nemzetközi Töltöttkáposzta Fesztivál egy egyedi és jellegzetesen Parajdhoz fűzödő esemény. Parajd - egy Hargita megyei kis község - a Görgenyi havasok lábánál, Maros megye határán fekszik. A Töltöttkáposzta Fesztivál minden évben szeptember harmadik hétvégéjén kerül megrendezésre, idén 21 és 23 között.

Gyökerei 13 évre nyúlnak vissza a múltba, egy nemzetközi konferenciáig, melynek témája a falusi turizmus volt és szintén Parajdon zajlott. E rendezvény keretén belül jelen volt Alexandru Mironov úr is, az akkori Ifjúsági és Sport miniszter. Ő vetette fel az ötletet mindkét félnek, a román és a magyar jelenlevőknek, hogy tegyék félre a két nemzet közti nézeteltéréseket és fogjanak gasztronómiai "csatába" a töltöttkáposzta területén, amely olyan részét képezi a konyhaművészetnek, mellyel mindkét nép büszkélkedhet. A kihívást elfogadták és így került megszervezésre az első fesztivál Pusztamérgesen, Magyarországon 1994-ben. A következőkben a rendezvény helyszínévé Parajd lépett elő, mint Románia képviselője. Egy 4 éves időszak után, mialatt a szervezést felváltva vállalta a két település, továbbra is képviselve a két országot - Romániát és Magyarországot, 1998-tól a kis hargitai település lett a rendezvény allandó házigazdája. Azóta minden alkalommal ellátogatnak Parajdra úgy a környező települések képviselői, mint az ország más, távolabbi részeinek képviselői, valamint külföldi résztvevők, főleg Magyarorszagról.

A programban néptáncegyüttesek, fúvószenekarok előadásai szerepelnek, viseletbemutatók, amelyek által együtt van jelen minden résztvevő település hagyományvilága, kulturális értékeik. Ugyanakkor, a fesztivál harmadik napján a sóbánya ad helyet a klasszikuszene-koncertnek, amelyet a földalatti ökümenikus kápolnában tartanak. Ezt egy allófogaddással egybekötött folklór-program követi, a fesztivál záróakkordját is képezve egyben.

A jókedv mellett, amelyet mindenképp maga után von, a rendezvény hozzájárul a résztvevő települések közötti kulturális kapcsolatok megalapozásához, valamint a gasztronómiai hagyományok népszerűsítéséhez is előtérbe helyezve egy konyhaművészeti csodát, a TÖLTÖTTKÁPOSZTÁT, amely eredetiség, változatosság, talállékonyság kategóriáiban kínál bemutatkozási lehetőséget.